Big Database

আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অনেক কর্মে আমরা পুষ্টি এবং খাদ্য শব্দগুলি ব্যবহার করি এবং আমরা যে সমস্ত খাবার খাই তাতে আমরা সেগুলিকে প্রশ্নবিদ্ধ করি, আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক খাবার খাওয়া।

এই দুটি ধারণা আমাদের কথোপকথনে খুব উপস্থিত, কিন্তু... আমরা কি সত্যিই তাদের অর্থ জানি?

এটা কি আপনার ক্ষেত্রে ঘটে না যে এই এলাকায় আমরা যে ধারণাগুলি সাধারণত ব্যবহার করি তা সঠিকভাবে পরিচালনা করি না? আসুন তাদের স্পষ্ট করা যাক:

পুষ্টি সম্পর্কে জানা মানে এমন অভ্যাসের সেট জানা যা আমাদের নিজেদেরকে খাওয়াতে পরিচালিত করে, এমন পদার্থগুলিকে একত্রিত করে এবং হজম করে যা আমাদের বেঁচে থাকতে এবং শক্তি পেতে দেয়।

ডায়েটেটিক্স হল খাওয়ার নিয়মের জন্য নিবেদিত একটি অধ্যয়নের ক্ষেত্র, অর্থাৎ, প্রতিটি ব্যক্তি এবং তাদের জীবনের পর্যায়ের উপর ভিত্তি করে আমরা যে খাবারগুলি গ্রহণ করি তা কীভাবে মানিয়ে নেওয়া যায়: লিঙ্গ, শারীরিক কার্যকলাপ, বয়স, স্বাস্থ্য সমস্যা ইত্যাদি।

অতএব, আমাদের অবশ্যই আমাদের জ্ঞান ব্যবহার করতে হবে একটি ভাল ডায়েট করতে সক্ষম হতে, অত্যাবশ্যকীয় কার্যগুলি বুঝতে যা আমাদের খাদ্যের মাধ্যমে আবৃত করতে হবে এবং আমাদের কী প্রয়োজন এবং কী পরিমাণে সুস্থ থাকতে হবে তা জেনে।



খাদ্য এবং পুষ্টি
শরীরের চাহিদা নির্দিষ্ট খাবারের উপর নয়, কিন্তু ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের উপর এবং কীভাবে তারা অভাব বা অতিরিক্তের কারণে আমাদের শরীরকে প্রভাবিত করে।

আমরা ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে এমন উপাদান হিসাবে বুঝি যা শরীরকে মেরামত করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পদার্থ সরবরাহ করে, বৃদ্ধি প্রচার করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। তারা ফ্যাট, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট হবে.

বিপরীতে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি আমাদের কার্যকলাপের জন্য শক্তি সরবরাহ করে না, তবে তারা শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য সমানভাবে প্রয়োজনীয়। আমরা ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির উল্লেখ করছি যা আমরা সুষম খাদ্য খাওয়ার গ্যারান্টি দিই।

ডায়েটিশিয়ান একজন ক্লায়েন্টকে আরও ভাল পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য অর্জনে সহায়তা করে

খাদ্য গ্রুপ
আমরা বিভিন্ন ধরণের খাবারের মাধ্যমে পূর্ববর্তী বিভাগে আলোচিত পুষ্টি পেতে পারি।

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
এগুলি ক্যালসিয়ামের প্রধান উত্স ছাড়াও জল এবং খুব প্রোটিন সমৃদ্ধ। এর শক্তির অবদান নির্ভর করে চর্বির পরিমাণের উপর;

মাংস, ডিম এবং মাছ।
তারা উচ্চ জৈবিক শক্তি এবং ভিটামিন সহ প্রোটিন সরবরাহ করে। কিছু মাছকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে কারণ তাদের মধ্যে ওমেগা -3 লিপিড রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা প্রচার করে।

লেগুম, কন্দ এবং বাদাম।
এগুলি খুব সম্পূর্ণ খাবার কারণ এগুলি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং লেগুমের ক্ষেত্রে ভাল পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে, যে কারণে এগুলি নিরামিষ খাবারের ভিত্তি।

শাকসবজি এবং ফল।
জল, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ায় এগুলি মানুষের জন্য অপরিহার্য।

চর্বি এবং তেল।
এই গোষ্ঠী থেকে আমাদের সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত যাতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। কুয়েতের নাম্বার এই অর্থে, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল আদর্শ খাবার হবে, যখন স্যাচুরেটেড লিপিডযুক্ত খাবার যেমন মাখন, হার্ট-স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় না।



স্বাস্থ্যকর খাওয়া কি নিয়ে গঠিত?
ডায়েট আমাদের খাওয়া খাবারের সেট ছাড়া আর কিছুই নয় এবং যেগুলি আমরা সাধারণত পরিমাণ এবং প্রকারে নিয়ন্ত্রণ করি, কিন্তু আমরা সবসময় ভাল করি না। প্রকৃতপক্ষে, সাধারণত যখন আমরা ডায়েটের কথা বলি, তখন আমরা তা একটি অবমাননাকর স্বরে করি, কারণ আমরা ওজন হ্রাস এবং কম সুস্বাদু জিনিস খাওয়ার সাথে তাদের অভিযোজন সম্পর্কে চিন্তা করি, তবে সেগুলি কেবল ব্যক্তিগত পরিস্থিতিতে যা খাওয়া হয় তার অভিযোজন সম্পর্কে হতে পারে। আমাদের প্রত্যেকের।

সাধারণভাবে, আমরা একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের কথা বলি যদি আমাদের খাওয়া সমস্ত খাবার বৈচিত্র্যময় হয় এবং আমাদের শরীরের জন্য ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অবশ্যই যথেষ্ট শক্তি এবং প্রোটিন সরবরাহ করে। তাজা এবং প্রাকৃতিক খাবারগুলি বেশি প্রাধান্য দেওয়া উচিত, যেহেতু প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি বেশি শর্করা সরবরাহ করে, তাই সেগুলি স্বাস্থ্যকর নয়।

জীবনের পর্যায় প্রতিটি ব্যক্তিকে অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যৌক্তিকভাবে, আমরা শৈশবকালে যেভাবে খাই না আমরা কৈশোরকালে, প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে বা বৃদ্ধ বয়সে পৌঁছে যাই। উপরন্তু, নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য খাদ্য অভিযোজিত বিবেচনা করতে হবে। উচ্চ রক্তচাপের প্রভাব কমাতে লবণের পরিমাণ কমিয়ে, অতিরিক্ত ওজনের জন্য কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বা খাদ্য গ্রহণের সময় সামঞ্জস্য করা, কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণ করা, ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে সাধারণ খাবারের সাথে সাধারণ অভিযোজন।



আপনি যেমন এই নিবন্ধে দেখেছেন, পুষ্টি এবং ডায়েটিক্স আমাদের ব্যক্তিগত দৈনন্দিন জীবনে উপস্থিত রয়েছে, তাই আপনি এই ক্ষেত্রে আরও গভীরে যেতে আগ্রহী হতে পারেন , অথবা এমনকি আপনার পেশার উন্নতির জন্য এটি সম্পর্কে আরও জানতে হবে।